9 November

Hjerter i vildtsauce

Hjerter i vildtsauce

Tilbehør:

  • 1 kg kartofler og
  • 300 g grøn salat

Fremgangsmåde:

Skyl hjerterne og fjern årestammerne. Skær bacon og hjerter i tynde strimler. Gyldn smørret i en tykbundet gryde. Del hjerter og bacon i 2 portioner og brun hver portion for sig. Læg alt kødet tilbage i gryden og tilsæt piskefløde, vand, salt og peber. Lad retten småsnurre under låg ved svag varme ca. ½ time. Smag til med ribsgelé og Danablu og tilsæt evt. kulør. Kan jævnes.

Tips

Danablu er et dejligt krydderi i saucer, fx til svinekød, og det giver en vildtsauce en særlig pikant smag