Tomatsuppe
Fyldte rødspætter med rejer og broccoli
Krydrede gnocchi
10 fyldte rødspætter med rejer og broccoli
1500 g gnocchi
½ l kraftig fjerkræbouillon
5 fed hvidløg, rives fint el. knuses
1 lille bdt. salvie, hakkes fint
10 stilke bredbladet persille, hakkes fint
200 g friskrevet parmesanost
5 porrer, renses grundigt og skæres i tynde skiver
Salt og peber
Fiskene bages i ovn direkte fra frost, 25 min. ved 190°C. Porrerne simrer i bouillonen under låg i 10 min. med salvie, persille og hvidløg.
Gnocchi koges som anvist på pakken, som regel er de færdige når de kommer op til overfladen. Læg dem i bouillonen med porrer og krydderurter, smag til med salt og peber og vent parmesanosten i.
Serveres straks med de varme fisk og evt. friskbagt brød.
